Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh

Giấy phép an toàn thực phẩm là gì

Tìm hiểu về giấy phép an toàn thực phẩm

Khái niệm an toàn thực phẩm

Căn cứ tại Khoản 1 Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định: “Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ trường hợp quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định này”

Giấy phép an toàn thực phẩm thường được hiểu là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đây là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi cơ sở đáp ứng đầy đủ điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật

Cơ sở nào phải xin giấy phép an toàn thực phẩm

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu không thuộc trường hợp được miễn theo quy định.

Thông thường, các cơ sở cần xin giấy phép gồm:

– Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn kinh doanh dịch vụ ăn uống

– Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm

– Cơ sở kinh doanh thực phẩm thuộc diện phải có giấy chứng nhận

– Cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm

– Cơ sở kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế, Bộ Công Thương hoặc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Điều kiện cấp giấy phép an toàn thực phẩm

Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất

Căn cứ tại Khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định:

“Cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:

a) Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;

b) Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh”

Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, Cổng Dịch vụ công quốc gia cũng hướng dẫn cơ sở phải tuân thủ các điều kiện tại Điều 28, Điều 29 và Điều 30 Luật An toàn thực phẩm; thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; bảo đảm thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm hợp vệ sinh; người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và không mắc một số bệnh truyền nhiễm trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Trường hợp không phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, gồm:

– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ

-Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định

– Sơ chế nhỏ lẻ

– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ

– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn

– Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm

– Nhà hàng trong khách sạn

– Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm

– Kinh doanh thức ăn đường phố

– Cơ sở đã có một trong các giấy chứng nhận còn hiệu lực như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương

Tuy không phải xin giấy chứng nhận, các cơ sở này vẫn phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng trong quá trình hoạt động.

Xem thêm: Xử phạt cơ sở kinh doanh thực phẩm không có giấy phép an toàn thực phẩm

Hồ sơ, trình tự thủ tục xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm

Cùng tìm hiểu về hồ sơ, trình tự thủ tục xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm

Hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm bao gồm

– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

– Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;

– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;

– Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;

– Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành

Trình tự thủ tục xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm

Bước 1: Kiểm tra điều kiện của cơ sở

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ

Bước 3: Nộp hồ sơ đến Cơ quan có thẩm quyền

Bước 4: Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở (15 ngày kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ)

Bước 5: Nhận Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép an toàn thực phẩm

Căn cứ tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định: “Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương quy định cụ thể thẩm quyền cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý”

Có thể hiểu khái quát như sau:

– Ngành Y tế quản lý nhiều nhóm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khỏe và cơ sở dịch vụ ăn uống theo phân công;

– Ngành Công Thương quản lý một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực công thương như rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, bánh kẹo, bột, tinh bột…;

– Ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quản lý nhiều nhóm thực phẩm nông, lâm, thủy sản.

Trong thực tế, cơ sở cần xác định đúng ngành nghề, loại sản phẩm và mô hình kinh doanh để nộp hồ sơ đến đúng cơ quan có thẩm quyền.

Thời hạn hiệu lực của giấy phép an toàn thực phẩm

Theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm 2010, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.

Trước 06 tháng tính đến ngày giấy chứng nhận hết hạn, nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh, tổ chức, cá nhân phải nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận

Xem thêm: Khi nào cần phải có giấy an toàn thực phẩm

Nếu doanh nghiệp, hộ kinh doanh hoặc cơ sở dịch vụ ăn uống cần tư vấn điều kiện, hồ sơ và thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm, hãy liên hệ LawKey để được hỗ trợ tư vấn nhanh chóng, chính xác và đúng quy định pháp luật.